Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
1 cục phô mai mình quấn được 4 miếng thịt.
Hành lá rửa thật sạch, bỏ đầu hành, lấy phần thân xanh. Trụng hành sơ qua nước sôi 2 giây, vớt ra xả qua nước lạnh ngay lập tức.
Lấy 1 thớt gỗ sạch. Trải thịt xông khói xuống thớt.
Cắt phô mai vừa với chiều ngang của thịt, cuộn tròn lại. Khi cuộn đừng quá chặt tay phô mai sẽ bị chảy ra ngoài.
Đặt 1 cọng hành phía dưới thịt, cột 2 lần gút, chặt vừa tay. Làm lần lượt cho đến hết 300gram thịt.
Cho chảo không dính lên bếp, lửa vừa. Cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào, lắc nhẹ cho dầu láng đều mặt chảo, còn dầu dư trong chảo thì đổ ra hết nhé.
Đợi chảo vừa bốc khói, cho thịt lên chảo áp. Trở đều cuộn thịt, cho đến khi thịt sém vàng và phô mai hơi tan chảy tí xíu là được.
Khi ăn chấm kèm với tương ớt hoặc ăn kèm với kim chi nữa là khỏi chê.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
